寿司的简单做法

原创 寿司培训班  2018-03-18 12:18  阅读 722 views 次

寿司的简单做法

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寿司的简单做法

寿司的简单做法

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寿司的简单做法

寿司的简单做法

寿司的简单做法

寿司的简单做法

金枪鱼酸黄瓜寿司

第一次尝试做了寿司,还算比较成功吧 ,没有买到专门做寿司的米所以就只好用大米和江米混合制作了,据说正宗的寿司是不能使用江米的,因为江米有味道会遮盖了寿司原有的香味。并且在蒸米饭的时候应该放一小杯清酒,这样会使饭更香,这个我也省了,免的吃醉了,哈哈~~~

下面来看看制作过程和成品吧:

材料:优质米、江米、酸黄瓜、金枪鱼罐头、新鲜的黄瓜和胡萝卜、寿司醋、寿司酱油

1.大米和江米大概4:1的比例,加入适量的水焖好饭。

2. 饭熟之后稍晾,放入适量的寿司醋搅拌(大概醋与米的比例为6:1,我没有精确测量,所以我放的少了,味道不明显),然后盛出饭待用。

3.黄瓜和胡萝卜切成条(胡萝卜放在开水里面稍微烫一下),还有酸黄瓜一起备用。

4. 把米铺好,整平,不要太厚。

5. 摆好中间的“美味”。(我做了两种)

6.卷好,要尽量卷的紧一些。

7. 最后,刀沾着水把它切开,摆盘,就可以享用了。

四方寿司&辣酱寿司

四方寿司

材料:烤海苔,火腿肠一个,抹茶粉1克,蒸好的米饭。

做发

1·取少许米饭加入抹茶粉抓拌均匀备用。

2·3·取一张海苔放入火腿肠,卷成长条,边缘用一点米饭粘紧。

4·5·在取一张海苔,铺好米饭均匀一些,边缘少留一些空间。

6·7·把刚才卷好的火腿肠放在米饭上,再次卷成长条。

8·9·卷好的长条切成四等份。

10·在取一张海苔,把刚切好的四等分其中两个摆成圆弧型,

11·12·在中间填上米饭,再把另两个放在上面。

13·再次卷起,就是一个正方形长条,边缘仍然用米饭粘紧,吃时切块。

韩式辣酱寿司

材料:米饭,黄瓜一根,腌萝卜,蟹棒,鸡蛋一个。

食材处理

1·黄瓜切丝,加一点盐腌制5分钟,挤干水分。

2·鸡蛋打散摊成蛋皮切丝。

3·蟹棒开水煮一下,切两半。

4·腌萝卜切丝。

做法

1·米饭加一勺辣酱拌匀,

2·取一张海苔铺上米饭,放入所有食材。

3·卷成长条。

4·还有一种加了熟芝麻盐的,米饭上撒一些芝麻盐,再放入所有食材卷起。

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