【花样寿司】蛋卷寿司

原创 寿司培训班  2018-04-03 10:58  阅读 168 views 次

【花样寿司】蛋卷寿司

以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。

蛋卷寿司

日本家庭常会在特殊的场合,自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单, 并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。当然,卷米饭的材料也可以更换的呢!卷寿司,不仅仅可以用紫菜、海苔来卷,还可以用鸡蛋来卷呢!

【蛋卷寿司】

【材料】

主料:米饭,鸡蛋2个。

配料:胡萝卜、黄瓜、火腿肠、大根条、肉松、沙拉酱、寿司醋。

【步骤】

蛋卷寿司

1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。

2.准备好其他配料。

3.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。胡萝卜切条,开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。

蛋卷寿司

5.取一个寿司帘,放保鲜膜。

6.将蛋饼铺好。

7.倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀。

8.放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。

蛋卷寿司

9.自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜。

10.全部卷好,再把保鲜膜卷上,放10分钟。

11.将保鲜膜揭掉,切片即可。

小贴士

1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋,这样煎出来厚一些,便于卷米饭。

2.煎蛋饼的时候要小火。

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