【花样寿司】韩式寿司

原创 寿司培训班  2018-04-07 14:20  阅读 75 views 次

【花样寿司】韩式寿司

这几天做了好多寿司饭团,大多都是日式的,今天,我就改变一下,做韩式寿司介绍给大家。

【韩式寿司】和【日式寿司】还是有一定的区别的。韩式寿司拌米饭是用的香油、芝麻、盐等,日式寿司则用的是寿司醋;韩式寿司喜欢用熟的菜来包在米饭里,而日食寿司则喜欢用生鱼等包在饭团上;在韩国说寿司大多是指紫菜寿司卷,而在日本,其日语“寿司”还有饭团的意思。

韩式寿司

这几天也有童鞋问小厨是不是专业寿司店的,很高兴你能这么认为,也很抬举小厨,但是小厨不是开寿司店的。就我这水平,开寿司店还到不到那个水准呢!我只是喜欢寿司,稍有学习和研究,距离专业水平还有很大差距呢!也谢谢大家喜欢!我会继续加油加油的!

【韩式寿司】

【材料】

主料:米饭,烤海苔。

配料:菠菜、黄瓜、胡萝卜、大根条、火腿肠,鸡蛋。

调料:香油、精盐、白芝麻、黑芝麻。

【步骤】

韩式寿司

1.将胡萝卜切条入开水焯一下。

2.将菠菜择好洗净焯水。

3.黄瓜、大根、火腿肠切条,煎好的鸡蛋饼也切条。

4.蒸好的米饭趁热拌上香油、黑白芝麻、精盐,调匀,晾凉备用。

韩式寿司

5.寿司卷帘上铺保鲜膜,放烤海苔。

6.将拌好的米饭均匀扑在海苔上。

7.放入菠菜、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸡蛋条。

8.自下而上卷起来。边卷边揭掉保鲜膜。

韩式寿司

9.再用保鲜膜包裹紧一下。

10.切件即可食用。

小贴士:做韩式寿司卷的时候也可以把内卷的蔬菜全部过油炒一下,做熟再包裹再米饭里面。

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