【花样寿司】生菜沙拉寿司

原创 寿司培训班  2018-04-11 14:50  阅读 678 views 次

【花样寿司】生菜沙拉寿司

周末,忙碌完家务后,我常常喜欢坐在宽敞明亮的阳台上休息。听一首喜欢的歌,读一本心仪的书,甚至可以,抿一口喜欢的葡萄酒。让慵懒的阳光撒在我的身上,让疲惫和烦恼一扫而光。

生菜沙拉寿司

做完这道寿司我就在阳台上拍片片,拍完片片,我依然是如以往的周末一样,倚在阳台一角的沙发上,但这次,没有听音乐,没有读书籍,只是看着自己做的这盘子寿司,竟然感到一种很舒服的惬意。

阳光从阳台的玻璃斜射过来,窗帘影影绰绰,映射出或明或暗的光环,谁说秋的颜色是黄色,这满眼的绿色不也是秋的一景吗?

【生菜沙拉寿司】

【材料】

主料:米饭、烤紫菜。生菜、鸡蛋、黄瓜、大根、胡萝卜。调料:寿司醋。

【步骤】

生菜沙拉寿司

1.将生菜择好洗净沥干,鸡蛋煎成薄片后切片,黄瓜切长条,大根切条,胡萝卜切条过开水煮软。

2.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。

3.准备寿司帘,铺保鲜膜,放一张烤紫菜,将米饭均匀铺在紫菜上。

4.将生菜摆在米饭上,留1/4,便于卷时粘合。

生菜沙拉寿司

5.生菜上放煎蛋片、黄瓜条、大根条、胡萝卜条。

6.挤上沙拉酱。(如果是瓶装的,可以将沙拉酱用勺子挖入保鲜袋,在保鲜袋的一角处剪一个很小的口子,就可以挤出来沙拉酱了。)

7.在下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

8.切件即可食用。

这款生菜沙拉寿司由蔬菜和鸡蛋组成,营养丰富、清新爽口,来尝尝吧!

【小贴士】

1.寿司醋调法

材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

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