【花样寿司】番茄酱寿司

原创 寿司培训班  2018-04-14 15:10  阅读 108 views 次

【花样寿司】番茄酱寿司

这天气啊说变就变,昨天还是艳阳高照,晴空万里,今天就又是阴雨绵绵了呢。阴雨天气特别想看到鲜艳的颜色,好像这样可以让自己的心情更加轻松一些、愉悦一些。

番茄酱寿司

今天,我就用这款番茄酱寿司来提亮一下色彩,让阴雨的日子多一点灿烂吧!美食让生活更加美丽,美食让心情更加舒畅!

【番茄酱寿司】

【材料】

主料:米饭、烤紫菜、番茄酱。

配料:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、大根。

调料:寿司醋。

【步骤】

番茄酱寿司

1.准备好材料。

2.鸡蛋煎好切成条。

3.火腿肠切成长条。

4.黄瓜、胡萝卜、大根切成细条。

番茄酱寿司

5.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,拌匀,晾凉备用,

6.将烤紫菜放在铺有保鲜膜的卷帘上,将米饭倒入铺匀。上面留1/4空隙。

7.中间摆上鸡蛋片、火腿肠、黄瓜、萝卜、大根。

8.自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

番茄酱寿司

9.卷好的寿司。

10.切片。(其实这个时候就可以吃了的)。

11.挤上番茄酱。

【小贴士】

1.寿司醋调法

材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

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