【花样寿司】金玉满堂寿司

原创 寿司培训班  2018-04-17 16:04  阅读 216 views 次

【花样寿司】金玉满堂寿司

这是一款非常典型的手握寿司,蒸好米饭,拌上寿司醋,卷上紫菜,再放上蔬菜或者鱼肉。很典型一种寿司做法。

只是,我将这款寿司进行了一定的改造,更加适合咱中国人的自己口味。我们不像日本人那样能吃生鱼,所以,我用了很多时蔬;我们也不像日本人那样能吃芥末,所以,我用了沙拉酱和番茄酱。

金玉满堂寿司

我还给这个寿司起了个很中国的名字:金玉满堂!金色、黄色、绿色、白色。。。看着很漂亮,吃着也好吃。

【金玉满堂寿司】

【材料】

主料:米饭,烤紫菜。

配料:火腿肠、黄瓜、大根、玉米粒。

调料:寿司醋,沙拉酱、番茄酱。

【步骤】

金玉满堂寿司

1.将材料备齐。

2.将黄瓜、火腿肠、大根切小丁,和玉米粒混合。

3.放一勺沙拉酱,搅拌均匀。

4.蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。

金玉满堂寿司

5.将米饭装入饭团模具,压紧盖子。

6.再挤压下来就是圆形饭团。(没有模具的可以用手握紧米饭,团成饭团)

7.将烤紫菜切成比饭团宽一指头的长条。

8.用紫菜将饭团沿着边包起来。

金玉满堂寿司

9.卷好的手握寿司。

10.将沙拉时蔬倒入饭团。

11.挤上番茄酱点缀。

12.金玉满堂寿司做好了。

【小贴士】

1.寿司醋调法

材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。

寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

想了解更多寿司培训信息,请联系我们蜀相情缘寿司培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
北京校址:北京市丰台区南四环中路40号派诺利文创园B座B2三层(大红门桥)
太原校址:山西省太原市迎泽区五一广场并州北路金港国际商务中心C座10层
西安校址:陕西省西安市新城区解放路258号宜爱欢乐城五楼
咨询热线:18757129216
QQ咨询:3059295107
本文地址:http://shousi.xiaochi234.com/513.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 寿司培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情