手工寿司-五常稻花香大米（附寿司醋的制作）
五常稻花香大米产品介绍
蕴育自丰饶的黑土地，凝结着山水间的灵气的品臻客直供五常稻花香大米，颜色自然洁净，颗粒饱满匀称，外观晶莹润泽，质地坚韧滑润，香味清雅内敛。煮成米饭后的五常稻花香，香气四溢，清爽甘甜，入口糯软有弹性，每颗饭粒透出的莹润光泽，完美再现杜甫诗中稻米流脂的意境。
产品名称：品臻客直供五常稻花香大米
米饭的做法：
1、淘洗：用清水淘洗1—2遍，不可超过3次。
2、加水：米水比1:1.3为宜，建议使用矿泉水或纯净水。
3、浸泡：春夏浸泡30分钟，秋冬浸泡45分钟，口味最佳。
4、煮饭：煮熟后3—5分钟再开盖。
5、焖饭：将米饭搅匀，盖上盖子继续焖2—3分钟即可食用。
粥的煮法：
1、淘洗：用清水淘洗1—2遍，不可超过3次。
2、加水：建议使用矿泉水或纯净水，根据所需粥的黏稠程度调节加水量。
3、浸泡：春夏浸泡30分钟，秋冬浸泡45分钟，口味更佳。
4、煮粥：用大火煮沸后改用文火慢熬，直到米粒开花，做肉及蔬菜粥时，先将肉及蔬菜烹饪好后，再拌入已煮好的粥中，营养损失少，口味更好。
煮熟的米饭，颗颗饱满，粒粒分明，有种晶莹剔透的感觉。。。
手工寿司
【原料】：品臻客五常大米，火腿肠，黄瓜，鸡蛋，寿司紫菜
【调味料】：盐，糖，白醋，生抽，青芥末
【具体步骤】：
1、原料图。
2、大米洗净后浸泡半小时。
3、黄瓜切成小条。
4、火腿肠切成小条。
5、大米泡软后放入锅中煮熟。
6、鸡蛋打成蛋液后，滴入几滴柠檬汁去腥，加少量盐调味。
7、平底锅中滴入少许油，将蛋液倒入，小火煎成稍厚些的蛋皮。
8、寿司帘上放上保鲜膜，便于一会儿操作。
9、白醋，糖，盐制成寿司醋。
寿司醋的制作：
白醋：600ml，白砂糖：500g，盐：80g 放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋。
10、煎好的蛋皮切成丝。
11、米饭煮好后稍凉一会儿，加入寿司醋搅拌均匀，冷却。
12、一张寿司紫菜分成三等份。
13、将黄瓜条，火腿肠条，蛋皮丝平铺于一小份紫菜上。
14、卷成卷，切去多余部分。以此方法，卷成三份。
15、另取一整张紫菜，修正好刚才小卷的大小，铺于保鲜膜上。
16、将混合了寿司醋的米饭均匀的铺在紫菜上。
17、将卷好的三份小卷铺于米饭上。
18、利用寿司帘，卷成粗卷。
19、卷好后，用刀切成小块，食用时蘸上生抽&芥末，味道更棒。
【飞家小话唠】：
1、品臻客大米需提前浸泡，这样煮出的米饭松软。
2、由于米的浸泡，因此煮饭时水不宜过多。
3、没有柠檬汁可以改用料酒去腥。
4、可以直接用寿司醋制作。
5、寿司帘上平铺保鲜膜，以免包裹时沾粘。
6、放上肉松，口味更佳。
7、刀表面沾水，方便切块。
8、食用时，用小碗倒入生抽，挤上少量芥末拌匀，味道更佳。
