五彩缤纷的美味寿司小卷-不用寿司帘也能做出

原创 寿司培训班  2018-04-28 14:04  阅读 203 views 次

不用寿司帘也能做出-五彩缤纷的美味寿司小卷

今年经常在家做寿司,除了爸爸其他人都挺赏脸的,最近几次做的小卷,连我那挑食的小外甥都喜欢哩,虽然妈妈坚持叫它“冷饭团”,因为我常常用剩饭做原材料

五彩缤纷的美味寿司小卷

何妨,光鲜亮丽的外表下本来就是颗朴素简单的心

原料:

米饭一碗,寿司紫菜两片,黄瓜、火腿、鸡蛋各一,沙拉酱、肉松少许,白醋、白糖少许

五彩缤纷的美味寿司小卷

第一步:

一勺醋加一小勺糖,隔水加热到糖融化,或者直接放进微波炉中加热,总之将两者混合均匀后倒入米饭,建议一点一点加入,米饭的口味轻重才好把握

我常常用剩饭,所以把的米饭压散成一粒粒,与醋搅拌均匀即可,如果是用热米饭,则需要放凉备用

第二步:

将黄瓜切条,去掉中间的籽,火腿切条,鸡蛋打散

用中偏小火将鸡蛋摊成薄薄的饼,如果太大火会直接变成厚厚的煎蛋,将蛋饼切条,用少许油将火腿稍微煎半分钟,所有材料备用

第三步:

在砧板上铺一块保鲜膜,放上一块紫菜,将紫菜的三分之二均匀铺上一层薄薄的米饭,这样寿司卷才不会太大,边铺边用饭勺将米饭压得紧紧的,卷起来就不会松散了,这一步就是不用寿司帘的秘诀噢,也不用专门的寿司勺,普通的饭勺就能做到这种效果了,我几乎是勺子用力将米饭推开的,做到均匀、薄、紧

五彩缤纷的美味寿司小卷

再在米饭上均匀涂一层沙律,其实沙律酱可有可无,不过我觉得加了会更好味,因为我买了一条条的沙律,所以直接挤上去了

将肉松均匀铺上去,将青瓜、火腿、鸡蛋条放在三分之一处

双手连着保鲜膜将紫菜往中间卷,最好第一下就把青瓜、火腿等夹心卷进去,按紧后把那截保鲜膜拉开,继续向前卷,用力卷成长条状

有保鲜膜其实完全不用寿司帘 ,因为米饭已经被压实了,所以很好卷,一点也不会弄脏手

卷得紧的寿司切起来不容易散,先从中间切一刀

再切成均匀的一块块,看到木有,米饭大概只有两三颗饭粒那么厚噢,摆盘

像不像一朵朵花

夏天不想吃个饭都满头大汗的话,动手做几个“冷饭团”吧,材料其实挺随意的,有什么就可以放什么,还可以放胡萝卜,各种鲜香酸甜在嘴巴里一起跳舞,配上芥末与酱油,让你的味蕾好好享受这美妙的滋味吧

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