花样寿司-水果寿司蛋糕

原创 寿司培训班  2018-04-30 14:32  阅读 15 views 次

花样寿司(一)——水果寿司蛋糕

回国以后,我包寿司的技术真的是越来越成熟了,不仅速度越来越快,花样也越来越多了。

手边有很多可以使用的食材,就索性拿来做了这个水果寿司蛋糕,其实这已经不是第一次了,上一次做了一个海鲜寿司蛋糕,也很是满意,但很遗憾没有拍步骤图,也就不能上传了。

这种蛋糕很适合朋友聚会,不需要高超的烹饪技巧,一点点小心思就能成就极经验之物。家里有什么就放什么,喜欢什么就放什么,不拘于物,不拘于时。

花样寿司-水果寿司蛋糕

寿司做好之后,美是美了,但可惜却无从下手。寿司蛋糕不像慕斯蛋糕,因为全是米粒的缘故,再加上里面还有各种各样的配菜,一刀切下去,很容易就散了,所以切寿司蛋糕绝对是个技术活儿。

水果寿司蛋糕

材料:寿司饭500克 菠萝 橙子 哈密瓜 火龙果 圣女果 青枣 抹茶粉 蓝莓果酱 混合水果罐头 黄桃罐头 梨子罐头 巧克力装饰片

做法:

花样寿司-水果寿司蛋糕

1.将寿司饭准备好。

2.将水果洗净去皮。

3.将慕斯圈平放在盘子上,放入一层寿司饭,压实。

4.抹上一层蓝莓果酱。

5.撒上一层混合水果粒(注意挤干水分)。

6.取一小部分米饭拌上抹茶粉,拌匀后铺在蛋糕上,压实。

花样寿司-水果寿司蛋糕

7.在最上面铺上一层寿司饭,压实。

8.在上面放上网格。

9.抖上一层抹茶粉。

10.取下网格。

花样寿司-水果寿司蛋糕

11.用冰淇淋勺挖出哈密瓜球和西瓜球。

12.在哈密瓜球和西瓜球上涂上一层光膏。

13.将水果按自己的喜好摆在上面。

14.装饰上巧克力片、取下慕斯圈即可。

海鲜寿司蛋糕

最下层:寿司饭上铺一层生菜丝

中层:寿司饭拌上红渍瓜碎上铺一层海苔丝。

上层:一层寿司饭

最顶端:鲜虾 蛋皮丝 白金枪鱼花 三文鱼花

小贴士:

1.配菜可以根据自己的喜好自由搭配。

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